Alapismeretek
A borkóstolás alaplépései: figyelem a pohárban
A szín, az illat és a korty más-más részletet mutat meg. Egy követhető módszer segít, hogy a saját benyomásaidat is pontosan meg tudd fogalmazni.
Magazine
Történetek a magyar borról
Alapismeretek, gasztronómia, magyar fajták, borvilág és emberi történetek.
10 cikk
Gasztronómia
Milyen ételhez milyen bor illik?
A mártás, a savasság, az édesség és a fűszerezés gyakran többet mond, mint az, hogy hal vagy hús kerül a tányérra. Így válassz tudatosabban.
Magyar fajtákEzerjó: Mór jellegzetes fehér szőlőfajtája
Magyar fajták
Ezerjó: Mór jellegzetes fehér szőlőfajtája
Mór emblematikus fajtáját a savak, a termőhely és a készítési mód együtt teszik érdekessé. Gyakorlati útmutató a palackválasztáshoz és két eltérő ezerjó összehasonlításához.
BorvilágJobb lesz a bor az idővel?
Borvilág
Jobb lesz a bor az idővel?
Az évjárat önmagában nem minőségi rangsor. Megmutatjuk, mit érdemes mérlegelni az érlelés előtt, és hogyan figyelhetjük egy palack fejlődését.
Borok és stílusok
Fehér, rosé, vörös: honnan jön a bor színe?
A szőlő színanyagai, a feldolgozás és a bor állapota együtt alakítják az árnyalatot. A pohár színe érdekes nyom, de nem készítési recept.
Borok és stílusok
Édes és pezsgő borok: két külön tulajdonság
Az édesség és a buborék nem ugyanazt írja le. Ismerjük meg a készítési utak alapjait és a címkék kifejezéseit, hogy könnyebb legyen választani.
Borkultúra
Pincék és présházak: hogyan olvassuk a borvidékek épületeit?
Tokaj, Hajós, Hercegkút és Mór példáin keresztül nézzük meg, mit árulnak el a pincék és présházak a helyi munkáról, tájról és közösségekről.
Borkultúra
Szüret: hogyan dől el, mikor kerül a szőlő a pincébe?
A szüreti időpontot nem egyetlen mérés dönti el. A kívánt borstílus, a mintavétel, az érés különböző jelei és a feldolgozás lehetőségei együtt adnak értelmezhető képet.
Gasztronómia
Magyar konyha és bor: párosítások a saját asztalunkra
Halászlé, paprikás, töltött káposzta vagy almás rétes: a teljes fogásból induljunk ki. Kipróbálható ötletek és egyszerű összehasonlítások a választáshoz.
GasztronómiaFelszolgálási hőmérséklet és pohárválasztás
Gasztronómia
Felszolgálási hőmérséklet és pohárválasztás
A jól megválasztott hőmérséklet és egy tiszta, megfelelő pohár sokat segít a bor megismerésében. Nem kell hozzá külön készlet minden fajtához.